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Hotel du Commerce / Restaurant / Menukarte

Le Menu Ecureuil

Le Menu Ecureuil

 

Le Menu « Ecureuil »     

 

à 28.- €

 


L’Assiette aux Crevettes Roses garnie


ou

 

Rösti de pommes de terre au Tartare

 

******

 

Les Médaillons de Porc  sauce Champignons

 

ou

 

La Joue de Porc fondante à la Bière


ou

 

La Truite « Belle Meunière »de Saumon Fumé

 

ou

 

Les 2 Jambons d’Ardennes


******

 

Duo de Glace

 

ou

 

La Tarte Maison

 

Les potages

Les potages

 

  • Le Potage du Jour
  • La Crème de Tomates
  • La Bisque de Homard 

       « Façon du Chef » au Cognac

Les Entrées froides & chaudes

Les Entrées froides & chaudes

 

  • La Salade au chevre chaud 
    pané aux Amandes
  • Le Carpaccio de Bœuf 
    aux copeaux de Parmesan
  • Le Saumon Fumée sur Toast
  • La ½ douz. Escargots Bourguignonne
  • Les Scampis « Façon du Chef »
  • Le Feuilleté de Lottes aux Champignons
    avec sa sauce homardine
  • La Quiche Lorraine

Les plats principaux

Les plats principaux


Les Poissons

 

  •  La Truite des Ardennes 
    « Belle Meunière »
  •  Dos de Sandre sur tagliatelles safranées
  • L'Escalope de Saumon
    sauce Basilic 

Les Viandes & Volailles

  • L´Escalope de Veau 
    Crème Champignons
  • Le Cordon Bleu de Veau
    Crème Champignons
  • Le Ris de Veau « Ecureuil »
  • Le Magret de Canard
    aux Pommes et au Miel
  • Le Jambon Cru et Cuit / Frites / Salade
  • L´ Entrecôte  *
  • Le Tournedos *

* Beurre Maître d'hôtel, sauce au Povre Vert,
  sauce Roquefort ou sauce aux Champignons


Propositions Végétariennes

Propositions Végétariennes

 

  • La Lasagne Végétarienne
  • Le Soufflé aux Légumes
    gratiné au Fromage 
  • La Quiche aux Courgettes et au Fromage

Les Desserts

Les Desserts

 

  •  La Dame Blanche
  • La Glace Vanille aux Framboises Chaudes
  • La Crème Brûlée
  • L´Assiette Surprise « Ecureuil » (5 saveurs)
  • La Mousse au Chocolat « Maison »
  • La Tarte tiède aux Pommes 
    avec sa Glace Vanille